メンテナンス【ナイフ編】

本日ナチュラムさんより、ランスキーの仕上げ砥石が届いたので、 ガーバーサカイのミニナイフを研いでみます。 固定金具にブレードを固定します。
砥石にＬ形金具を取り付けます。
この様に角度を固定して研ぐことが出来ます。 切る相手によって角度を決めます。 研ぎ直しだけなので中目から始めます。
ひっくり返せば、裏側も同じように研げます。
仕上げ砥石でもう一度裏表研ぎます。 刃返りが無くなるまで研いで終わりです。
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