燻製盛りつけ（エビ）

いやぁ、やってみたかったんです、この盛りつけ。

シュリンプカクテルって言うんですか？、味付けはソミュール液だけど。

キュウリと人参とセロリのスティックでお化粧しました。

野菜は塩で、エビはカゴメトマトケチャップをつけて食べます。

ケチャップは好みで付けるぐらいかな。味は少しマイルドになります。

　で、燻煙はもう少し短くて良いですね、それとそミュールはもう少し長くても良いかも。

ウッドは、サクラよりリンゴの方が良かったなぁ。

元データを訂正しておきます。

横から見たらこんな感じ、なんかセロリが汚い（＾＾；）。

卵がやっぱり、いまいち、乾燥しすぎ燻煙は気にならなかった。

それからゆですぎ、硫黄が出てる。

１時間半で良いかな。こちらも元データ訂正しておきます。

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